zondag 19 augustus 2012

Onder de kastanjeboom





Onder de kastanjeboom is het leven goed!
Ik verwerkte er de pruimen tot jam en voor nu maakte ik een Italiaanse Pruimentaart.
Samen met een kopje koffie, in de schaduw, smaakt dat heel goed!


Pruimentaart:
  • 1 kilo rijpe pruimen
  • 150 g gesmolten boter
  • 3 eieren
  • 150g kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 g zelfrijzend bakmeel (of 250 g bloem + 1,5 tl bakpoeder)
  • 1,2 dl melk
  • eventueel extra suiker voor de bovenkant
  • boter voor het invetten
  • springvorm van 24 cm

Verwarm de over voor op 180 graden.
Vet de springvorm in met wat boter.
De pruimen wassen, halveren en de pit verwijderen

Klop de eieren, samen met de suiker en vanillesuiker, los tot een schuimig geheel. Roer rustig het gezeefde bakmeel (en eventueel bakpoeder) er door. Daarna ook de gesmolten boter en melk. Giet een dun laagje deeg in de vorm en leg 3/4 van de pruimen erop. Dan de rest van het deeg erover gieten. De overige pruimen er bovenop leggen en naar wens nog wat suiker over de taart strooien.
Na een uurtje is de taart klaar.

Eet smakelijk en een fijne zondag!




8 opmerkingen:

  1. Jaaaa, ik verlang ook zo naar een echte boom in de tuin, mijn man heeft hier alles omver gehaald maar dat laat ik in onze volgende huis niet weer gebeuren zeg, daar kan geen parasol tegenop!
    Geniet ze van al het lekkers!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Wat jammer van jullie bomen. Op zoek naar een huis mét boom!

      Verwijderen
  2. waw dat ziet er echt fijn uit, zowel de boom als de taart!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Oeioeioei zo lekker

    Maantje piet is een heuse pipi in haar bloemjurkjes

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Wat leuk dat Maantje Piet de jurkjes nu goed past! En gelukkig is het ook echt Pippi-jurkjes weer :-)

      Verwijderen
  4. Wauw, zo'n boom wil ik op mijn balkon!! Geniet maar lekker, heerlijk dat jullie nog twee weken vakantie hebben. Dank voor je reactie, wat lief dat je nog weet dat dochterlief een tweede poging op school gaat doen! Ik hoop ook dat het meevalt.....

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Met deze zomer is het idd nog heerlijk vakantievieren. Succes met wennen aan school!

      Verwijderen

Leuk als je een reactie achterlaat :-)