Tiramisu, de echte!

Ik maakte weer eens zelf Tiramisu
en dat is zoooo lekker!


Nodig voor 8 personen:

• 4 eetlepels rum
• 1 dl. sterke zwarte koffie
• 3 eetlepels cognac
• 20 lange vingers
• 400g mascarpone of verse kaas
• 2 eieren, gesplist
• 6 eetlepels poedersuiker
• 100g pure chocolade, fijn geraspt

Maken:

• Meng de helft van de rum met de koffie en de cognac
• Dompel de lange vingers in dit mengsel en schik ze in een ondiepe schaal
• Giet de rest van het koffiemengsel erover
• Splits de eieren
• Klop de mascarpone met de eierdooiers, de poedersuiker en de rest van de rum
• Sla de eiwitten stijf en schep ze door het kaasmengsel
• Bedek de lange vingers hiermee
• Bestrooi het geheel met chocolade
• Laat het gerecht 1 nacht in de koelkast staan

En Geniet!