donderdag 5 januari 2012

Vakantietijd, Theetijd










































Vakantie
Storm
Regen

Bakken..
én smullen maar
:-)

We maakten heerlijke oliebollenbroodpudding,
speculaasjes
-zonder plank maar mét kleivompjes-
en kruidkoek

Speculaasjes:
50g bloem
50g zelfrijzend bakmeel
75g koude margarine
50g bruine basterdsuiker
1/2 theelepel speculaaskruiden
1/3 theelepel zout
rijstebloem *

* alleen nodig bij een speculaasplank

Bereiden:

  • doe alle ingrediënten, behalve de rijstebloem, in een kom.
  • Snijd de margarine met een mes in kleine stukjes
  • Alles snel kneden
  • Rijstebloem over de speculaasplank strooien
  • Het deeg in de plank drukken
  • Het overtollige deeg eraf snijden
  • Plank keren en koekjes op de bakplaat leggen
  • dit herhalen tot al het deeg op is
  • op 160 graden in 20 minuten bakken

Kruidkoek:
250g zelfrijzend bakmeel of 250g volkorenmeel en 3tl bakpoeder
200g bruine suiker/honing/ahornsiroop
snuf zout
2 dl melk
1 theelepel koekkruiden
eventueel rozijnen, noten 

Bereiden:
  • Alles doorelkaar roeren
  • in ingevette bakvorm doen
  • op 150 graden in 60 minuten bakken 

6 opmerkingen:

  1. Die oliebollenpudding vind ik heel leuk bedacht! Gezellig he, zo met z'n allen thuis!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ik vind zelfgemaakte speculoos altijd heerlijk ... Misschien moet ik dit ook eens proberen !

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ahhh dat ziet er super gezellig uit...knus hè, met dit weer, lekker met zijn allen bakken!

    BeantwoordenVerwijderen

Leuk als je een reactie achterlaat :-)