Vakantietijd, Theetijd

Vakantie
Storm
Regen

Bakken..
én smullen maar
:-)

We maakten heerlijke oliebollenbroodpudding,
speculaasjes
-zonder plank maar mét kleivompjes-
en kruidkoek

Speculaasjes:
50g bloem
50g zelfrijzend bakmeel
75g koude margarine
50g bruine basterdsuiker
1/2 theelepel speculaaskruiden
1/3 theelepel zout
rijstebloem *

* alleen nodig bij een speculaasplank

Bereiden:

• doe alle ingrediënten, behalve de rijstebloem, in een kom.
• Snijd de margarine met een mes in kleine stukjes
• Alles snel kneden
• Rijstebloem over de speculaasplank strooien
• Het deeg in de plank drukken
• Het overtollige deeg eraf snijden
• Plank keren en koekjes op de bakplaat leggen
• dit herhalen tot al het deeg op is
• op 160 graden in 20 minuten bakken

Kruidkoek:

250g zelfrijzend bakmeel of 250g volkorenmeel en 3tl bakpoeder

200g bruine suiker/honing/ahornsiroop

snuf zout

2 dl melk

1 theelepel koekkruiden

eventueel rozijnen, noten 

Bereiden:

• Alles doorelkaar roeren
• in ingevette bakvorm doen
• op 150 graden in 60 minuten bakken